Lágrimas del Beato Niño Incombusto de La Pernía

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Aguardiente de uva variedad tempranillo, destilada sobre lías de vino con alambique provisto de lentilla de rectificación y columna de vapor, envejecido cinco años en barrica de roble francés. Sin trasiegos. filtrado artesanal.

Color: oro viejo con leves toques amarillos y brillantes. Glicérico. Denso.

Aroma: fruta escarchada, notas amieladas, caramelo tostado. Torrefactos propios de la madera nueva, frutos secos y flores marchitas, especiados húmedos.

Boca. : especiado, largo, untuoso, expresivo, muy potente y con un ligero retrogusto de pastelería. Equilibrado, muy espirituoso y balsámico.

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“ EL SANTO NIÑO INCOMBUSTO.”

Devocionario apócrifo tradicional de La Pernía (Palencia). Algún día de invierno del año de nuestro señor de 1318, un ciego de la Liébana y su lazarillo recitaban este poema para pedir limosna por los pueblos:

Sepan damas y señores
que no les quepa la duda,
lo que acaeció aquí en Lores
en esta casa del cura.

La historia que aquí les traigo
se que no será del gusto
pero, hay que conocerla,
el santo niño incombusto

Iba el año «dieicicocho»
y en la casa ya habitaba
el cura, mancebo bien majo
y quien lo cuidaba, la ama.

Siendo ella de Arbejal
de la familia Lebreros
y él, de los Caballeros,
me refiero a Rebanal.

Cuentan las furtas leyendas
que en una tarde de viento
aun no se sabe cómo,
ni, por donde…

…Eso es cierto,
los dos acabaron yaciendo
como es cosa natural,
en el tálamo nupcial.

Fruto de la vespertina
vínose la conclusión
del acto, que en nueve meses,
dicen que salió varón.

Y en esta grande tragedia
ama y cura coincidieron
en agarrar al criejo
y en prenderlo fuego.

Era la boca del lobo
la noche que se cernía,
ni en Caloca ni en Cucayo
veiase un alma viva.

Cura y ama desalmados
prendieron aquesta chimenea
pa` meter adentro al crío,
para que se consumiera.

Y aquí se les viene el milagro
del santo niño incombusto
que los dos progenitores
casi se mueren del susto.

Y es que el zagal que no quema,
que no arde ni con cera
y dale, dale¡¡ que te otea
que la chimenea ha visto.

Sube por el tiro justo,
gritando…
gritando…
..!Soy santo niño incombusto!

Desde entonces y hasta ahora
dicen en Polaciones
que en noches de curas y amas
hay que tener precauciones.

Que en oscuras intenciones
veces soplan los muebles
o se mueven los cajones
y es que el santo niño incombusto,

Junto con Garabandal,
veces …face apariciones.
y sepan que no es de gusto
sino por maravedís.

Que les venga yo aquí
a contarles la jalea, …
si su limosna aquí dejan,
en aquestos cenillones.

El que suscribe promete,
que el santo niño incombusto
ni en sus casas ni en sus pastos…
…les tocará los cojones.

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